Cucurbitaceae
LégumeLe potimarron est une courge très appréciée pour sa saveur douce de châtaigne et sa chair dense et orangée. Ses petits fruits piriformes de 1 à 2 kg se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec. Il se cultive facilement et produit généreusement à partir de l'été.
Semis en godets
AvrSemez 1 graine par pot en avril en intérieur à 20 °C. Évitez les pots trop petits : le potimarron développe rapidement un puissant système racinaire. Installez les godets sur un bac chauffant pour accélérer la germination.
Plantation et paillage
MaiTransplantez après les Saints de Glace dans un sol riche et profond. Paillez généreusement le sol avec de la paille ou des BRF pour conserver l'humidité et limiter les mauvaises herbes. Arrosez copieusement après plantation.
Conduite et arrosage
Jul – SepArrosez régulièrement en juillet-août lors de la formation des fruits. Réduisez les arrosages en septembre pour favoriser la maturation et le durcissement de l'écorce. Coupez les feuilles jaunissantes pour aérer le plant.
Récolte et conservation
Sep – OctRécoltez en septembre-octobre quand le pédoncule est liégeux et sec. Les potimarrons se conservent 4 à 6 mois dans un endroit frais, sec et aéré. Contrairement aux autres courges, leur peau fine se mange sans nécessité d'épluchage.
Green Hokkaido
Variété à peau verte tachetée, chair identique au potimarron classique, très originale.
Potimarron jaune
Variété à écorce jaune dorée, chair orange dense, légèrement plus sucrée que le rouge.
Uchiki Kuri
Potimarron japonais classique, fruits rouges-orangés de 1 à 2 kg, chair sucrée saveur châtaigne.
Fonte des semis
La fonte des semis (Pythium) attaque les jeunes pousses en conditions trop humides et fraîches. Semez en godets avec un terreau bien drainé, ne démarrez pas avant que le sol dépasse 15 °C et évitez l'excès d'arrosage.
Aleurodes sous serre
Les aleurodes (mouches blanches) s'installent sous les feuilles en culture sous abri. Installez des pièges jaunes englués, favorisez la ventilation et introduisez des auxiliaires comme Encarsia formosa.
Capucine répulsive
La capucine plantée en bordure des potimarrons piège les pucerons et éloigne les chenilles. La sarriette améliore la saveur des courges selon les jardiniers traditionnels.
Durcissement avant stockage
Laissez les potimarrons durcir sur pied le plus longtemps possible avant les gelées. Après récolte, placez-les 10 jours au soleil ou dans un local chaud (25 °C) pour parfaire la maturation avant stockage.