Solanacées
LégumeLe poivron est un légume-fruit qui exige chaleur et soleil pour se développer pleinement. Vert à maturité intermédiaire, il peut devenir rouge, jaune ou orange selon la variété. Sa culture est proche de celle de la tomate.
Semis en intérieur
Fév – MarSemez les poivrons 10-12 semaines avant la plantation, à 25°C idéalement. La germination est longue : 2 à 3 semaines. Utilisez un tapis chauffant. Maintenez une forte luminosité après la levée pour éviter que les plants ne filent.
Repiquage et durcissement
Avr – MaiRepiquez en pots individuels dès que les plants ont 2-3 vraies feuilles. En avril-mai, commencez à exposer les plants à l'extérieur pendant la journée (durcissement progressif). Rentrez-les le soir jusqu'à la plantation définitive.
Plantation et entretien
Mai – JunPlantez après les Saints de Glace dans un sol chaud et riche. Paillez le sol pour conserver la chaleur. Arrosez régulièrement. En régions fraîches, cultivez sous abri ou avec une protection thermique. Tuteurez si nécessaire.
Récolte
Jul – OctRécoltez les poivrons verts dès qu'ils ont atteint leur taille définitive pour une production continue. Pour les poivrons rouges, jaunes ou oranges, attendez la coloration complète. Coupez au sécateur en laissant le pédoncule.
California Wonder
Poivron carré classique américain à 4 lobes, chair épaisse et très douce, idéal pour la farce. Passe du vert au rouge vif à maturité complète. Très productif et facile à cultiver.
Corno di Toro
Poivron allongé en forme de corne, à la saveur très douce. Passe du jaune au rouge à maturité. Idéal grillé ou rôti.
🌾 Récolte : Jul – Oct
Doux d'Espagne
Grand poivron allongé à la chair épaisse et à la saveur très douce. Passe du vert au rouge vif. Idéal pour griller au four ou à la plancha, et pour les conserves.
Lamuyo
Poivron carré à 4 lobes, à la chair épaisse. Passe du vert au rouge à maturité complète. La variété la plus cultivée en France.
🌾 Récolte : Jul – Oct
Marconi
Poivron allongé et fin d'origine italienne, à la saveur exceptionnellement douce et sucrée. Fruits rouges ou dorés à maturité, chair très parfumée. La référence pour les antipasti.
Paladin
Poivron carré à 3-4 lobes, fruits rouges à maturité de beau calibre, chair épaisse et très sucrée. Variété hybride très productive et résistante aux maladies, adaptée aux cultures sous abri et en plein air. Idéal farci ou en salade.
Yolo Wonder
Poivron carré à chair épaisse et croustillante, saveur douce. Variété américaine très productive.
🌾 Récolte : Jul – Oct
Pourriture des fruits
La pourriture apicale (cul noir) du poivron est due à un manque de calcium et à des arrosages irréguliers. Maintenez une humidité constante du sol, paillez le pied des plants et apportez de la chaux carbonique si le sol est acide.
Acariens rouges
Par temps chaud et sec, les acariens (tétranyques) envahissent les feuilles, qui jaunissent et se parsèment de fines toiles. Vaporisez régulièrement les feuilles d'eau froide (les acariens fuient l'humidité) ou utilisez un acaricide à base de soufre.
Chaleur indispensable
Le poivron a besoin de chaleur constante. En régions fraîches, cultivez-le sous serre ou sous tunnel. Paillez le sol pour maintenir une température du sol élevée. La plantation sous voile thermique les premières semaines accélère la reprise.