Légumineuses
FleurLe pois de senteur est une plante grimpante annuelle aux fleurs délicieusement parfumées. Il aime les températures fraîches et fleurit au printemps et en début d'été avant de souffrir de la chaleur. À semer tôt, dès l'automne dans le Sud ou en février-mars sous abri.
Semis précoce
Fév – MarSemez en février-mars sous abri dans des godets profonds (le pois de senteur a des racines pivotantes fragiles). Faites tremper les graines 24h avant. Maintenez à 15°C. Repiquez avec précaution en avril en dérangeant le moins possible les racines.
Tuteurage et palissage
Avr – MaiInstallez un tuteur (filet, bouleau, grillage) dès la plantation. Les vrilles s'accrochent naturellement. Guidez les premières pousses si nécessaire. Pincez la tige principale à 15 cm pour favoriser les ramifications et une floraison plus abondante.
Floraison et coupe régulière
Mai – AoûLa floraison commence en mai-juin. Cueillez toutes les fleurs avant qu'elles forment des gousses — c'est le secret pour prolonger la floraison jusqu'en août. Arrosez régulièrement et fertilisez toutes les 2 semaines.
Semis précoce sous abri
Pour les plus belles floraisons, semez en février-mars sous abri dans des gobelets profonds (racines pivotantes qui n'aiment pas être dérangées). Mettez tremper les graines 24h avant le semis pour améliorer la germination. Repiquez en place en avril avec délicatesse.
Couper pour fleurir
Le secret du pois de senteur : ne jamais laisser les gousses se former ! Cueillez toutes les fleurs régulièrement (tous les 2 jours) avant qu'elles fassent des graines. Si vous laissez les graines se former, la plante arrête de fleurir. La coupe prolonge la floraison de plusieurs semaines.
Enrichit le sol en azote
Comme toutes les légumineuses, le pois de senteur fixe l'azote atmosphérique grâce à des bactéries dans ses racines. Après floraison, enfouissez les pieds dans le sol au lieu de les mettre au compost : l'azote stocké dans les racines enrichit directement la terre.