Fabaceae
LégumeLe pois chiche est une légumineuse méditerranéenne qui adore la chaleur sèche et déteste le froid humide. Il se sème directement en terre dès que le sol se réchauffe. Chaque plant porte de petites cosses contenant 1 à 2 graines. On récolte les gousses sèches en fin d'été pour les stocker.
Préparation du sol
Fév – MarTravailler le sol en sol léger et drainant. Le pois chiche pousse même en sol pauvre ; éviter les apports d'azote.
Semis en pleine terre
Mar – MaiSemer à 4-5 cm de profondeur dès que le risque de gel est faible. Espacer de 20 cm. Arroser à la levée puis peu.
Entretien minimal
Avr – JulDésherber au début puis laisser le couvert végétal. Pas d'arrosage si les pluies sont suffisantes. Eviter l'humidité stagnante.
Floraison
Mai – JulPetites fleurs blanches ou violettes. Pas d'intervention nécessaire. Éviter tout stress hydrique pendant la nouaison.
Récolte des gousses sèches
Aoû – SepAttendre que les tiges et les gousses soient entièrement jaunies et sèches. Arracher les plants entiers et sécher sous abri.
Stockage
Sep – OctBattre les tiges séchées pour libérer les graines. Stocker en bocal hermétique à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Chich bec
Variété classique à graines beiges rondes, bonne rendement.
Pois chiche noir
Graines plus petites, couleur noire, saveur plus prononcée. Variété ancienne.
Récolte sèche
Attendre que toutes les gousses soient brunes et sèches avant de récolter. Battre les tiges sur une bâche pour extraire les graines.
Ascochytose
Taches brunes sur feuilles et gousses. Utiliser des semences saines, éviter les sols lourds et humides.
Bruche
Traiter les graines de stock en congélation 48h. Ne pas replanter dans le même sol deux années de suite.
Sarriette et romarin
Repoussent les insectes nuisibles et stimulent la croissance du pois chiche.
Sol drainant indispensable
Le pois chiche pourrit si le sol retient l'humidité. Amender avec du sable grossier en sol lourd.