Chénopodiacées
LégumeLa poirée ou blette est un légume-feuille facile et productif. Ses grandes feuilles et ses côtes charnues (blanches, jaunes ou rouges selon la variété) se cuisinent comme les épinards ou les cardes. Résistante aux chaleurs estivales, elle produit jusqu'aux gelées.
Semis en place
Mar – JulSemez directement en place par groupes de 2-3 graines tous les 30 cm, en rangs espacés de 40 cm, à 2 cm de profondeur. La levée intervient en 10-15 jours. Éclaircissez à un plant par emplacement dès que la levée est bien établie.
Entretien
Avr – SepLa poirée est peu exigeante. Arrosez régulièrement pour éviter le stress hydrique qui provoque la montée en graine. Désherbez régulièrement. Un apport de compost en cours de saison est suffisant pour maintenir une bonne production.
Récolte continue
Jun – NovRécoltez en coupant les feuilles extérieures une par une, au couteau, à ras du sol. Laissez toujours le coeur de la plante et 4-5 feuilles centrales. La poirée repousse rapidement et produit de nouvelles feuilles en continu jusqu'aux gelées.
Récolte au fur et à mesure
Récoltez la poirée en coupant les feuilles extérieures au fur et à mesure des besoins, en laissant le coeur de la plante intact. Cette méthode prolonge la production sur toute la saison. Une seule plante peut produire des feuilles pendant 6 mois.
Mouche de la betterave
La mouche de la betterave (Pegomya betae) peut aussi attaquer la poirée, creusant des galeries dans les feuilles. Retirez et détruisez les feuilles minées. Un voile anti-insectes protège efficacement les jeunes plants.