Solanaceae
FruitierLe physalis (amour en cage ou cerise de terre) produit des petites baies dorées sucrées-acidulées enveloppées dans une lanterne papier beige. Très décoratif, il se cultive comme la tomate. Les fruits tombent seuls à maturité et se conservent plusieurs semaines dans leur enveloppe.
Semis intérieur
Fév – AvrSemer en godets à 20-22 °C de février à avril. Germe en 7-14 jours. Repiquer dès 2 vraies feuilles.
Croissance sous abri
Mar – MaiGarder les plants au chaud jusqu'à la fin des gelées. Le physalis est frileux comme la tomate.
Plantation en pleine terre
Mai – JunPlanter après les dernières gelées en sol riche et drainant, espacer de 60-80 cm. Tuteurer si nécessaire.
Entretien estival
Jun – SepArroser régulièrement. Supprimer les gourmands pour concentrer la production. Pailler le pied.
Récolte des fruits tombés
Aoû – OctLes physalis sont mûrs quand la lanterne beige est sèche et le fruit tombe seul. Ramasser chaque matin sur la bâche.
Conservation dans la lanterne
Aoû – NovLes fruits se conservent plusieurs semaines dans leur enveloppe dans un endroit sec et frais. Retirer avant de consommer.
Golden Berry
La variété la plus cultivée en Europe, baies dorées sucrées-acidulées.
Physalis ixocarpa (tomatillo)
Fruit plus gros, vert ou violet, moins sucré. Cuisine mexicaine.
Mildiou et alternariose
Maladies fongiques en conditions humides. Espacer les plants, éviter l'arrosage foliaire et traiter au cuivre en prévention.
Doryphore
Le physalis est dans la famille des solanacées et peut attirer le doryphore. Surveiller et ramasser manuellement.
Basilic et calendula
Le basilic repousse certains insectes nuisibles aux solanacées. Le calendula attire les syrphes prédateurs de pucerons.
Récolte quand la lanterne tombe
Le physalis est mûr quand sa lanterne beige se dessèche et que le fruit tombe seul au sol. Ramasser au sol chaque jour.
Conservation dans la lanterne
Le fruit conservé dans son enveloppe se garde plusieurs semaines dans un endroit sec et frais. Retirer la lanterne avant de consommer.