Moraceae
FruitierLe mûrier blanc est un grand arbre majestueux dont les mûres blanc-rosé sont plus sucrées et moins acides que celles du mûrier noir. Très longévif, il peut vivre plusieurs siècles. Il est aussi connu pour nourrir les vers à soie. Ses fruits abondants tombent à maturité et s'écrasent facilement.
Plantation
Nov – MarPlanter en automne ou début de printemps. Sol ordinaire bien drainé, plein soleil. Choisir l'emplacement définitif : l'arbre ne se déplace pas.
Croissance lente puis vigoureuse
Mar – SepLes premières années, la croissance est modérée. Ensuite l'arbre peut prendre 50-100 cm par an. Arroser les deux premières années.
Floraison discrète
Avr – MaiLes chatons (fleurs) apparaissent au printemps, sans intérêt ornemental mais pollinisées par le vent.
Récolte des mûres blanches
Jun – AoûLes mûres blanc-rosé mûrissent de juin à août selon la variété. Étaler une bâche et secouer les branches pour les faire tomber.
Consommation rapide
Jun – AoûLes mûres blanches s'écrasent facilement et ne se conservent que 24h. Consommer fraîches, en smoothie, coulis ou confiture.
Taille légère
Nov – FévL'arbre n'a pas besoin de taille régulière. Supprimer les branches mortes ou celles gênant la circulation en hiver.
Illinois Everbearing
Variété hybride productive, longue période de récolte de juin à août.
Mûrier blanc commun
La variété type à mûres blanc-rosé très sucrées. Croissance vigoureuse.
Bactériose
Taches huileuses sur les feuilles. Éviter les arrosages sur le feuillage. Traitement cuivrique en prévention.
Oiseaux
Les fruits mûrs attirent énormément les oiseaux. Difficile à protéger sur un grand arbre ; accepter le partage.
Plantes couvre-sol
Sous le mûrier, les fruits tombent et tachent. Planter des couvre-sols qui bénéficieront de l'ombre et masqueront les taches.
Récolte délicate
Les mûres blanches sont très fragiles et s'écrasent facilement. Étaler une bâche sous l'arbre et secouer les branches pour les faire tomber.
Situation permanente
Le mûrier blanc vit plusieurs siècles. Choisir son emplacement définitif avec soin car il n'aime pas être déplacé une fois établi.