Rosacées
FruitierLe mûrier cultivé (ronce sans épines) produit des mûres juteuses et sucrées en abondance. Sans les épines des ronces sauvages, il est facile à entretenir. Il pousse vigoureusement et nécessite un solide tuteurage. Ses fruits se récoltent de juillet à septembre.
Plantation et support
Mar – AvrInstallez un support solide (treillage, pergola, clôture robuste) avant la plantation — le mûrier peut peser lourd. Plantez au printemps ou en automne. Sol ordinaire, arrosez la première année. Le plant entre en production dès la 2e année.
Palissage et taille
Nov – MarPalissez les nouvelles tiges horizontalement pour maximiser la fructification sur les rameaux latéraux. En hiver, taillez les tiges ayant fructifié à 2-3 bourgeons. Conservez les jeunes tiges vigoureuses pour la prochaine récolte.
Récolte échelonnée
Jul – SepLes mûres mûrissent de juillet à septembre de façon très étalée. Passez tous les 2-3 jours pour cueillir les fruits noirs et juteux qui se détachent sans résistance. Récoltez dans de petits contenants — les mûres sont fragiles. Consommez le jour même ou congelez immédiatement.
Tuteurage indispensable
Le mûrier sans épines est une liane très vigoureuse (3-5 m par an) qui nécessite un solide support : treillage, clôture, pergola. Palissez les tiges horizontalement pour favoriser la fructification sur les rameaux latéraux. Taillez les tiges ayant porté des fruits après la récolte.
Récolte étalée
Les mûres ne mûrissent pas toutes en même temps : passez tous les 2-3 jours pour cueillir les fruits bien noirs et juteux. Une mûre mûre se détache sans résistance. Les fruits sont fragiles et se consomment dans les 24h ou se congèlent immédiatement.
Drosophile à ailes tachetées
La drosophile suzukii pond dans les fruits mûrs encore sur la plante. Installez des pièges à vinaigre de cidre dès la mi-été. La récolte fréquente des fruits mûrs est la meilleure prévention.