Lamiaceae
AromatiqueLa marjolaine est une aromatique méditerranéenne proche de l'origan, mais plus douce et délicate. Ses feuilles parfumées relèvent les viandes, les sauces tomate et les légumes grillés. Elle est vivace dans les régions douces mais se cultive comme annuelle en zone froide.
Semis sous abri
Mar – AvrSemer en caissette en mars-avril à 18 °C. Ne pas couvrir (lumière nécessaire). Lever en 10-15 jours.
Repiquage en godets
Avr – MaiRepiquer dès 3-4 feuilles en godets de 8 cm. Pincer le bourgeon terminal pour favoriser la ramification.
Plantation en pleine terre
Mai – JunPlanter après les gelées en sol drainant, plein soleil. Espacer de 25 cm. Arroser à l'installation.
Entretien et taille
Jun – AoûTailler après la première floraison pour stimuler une nouvelle pousse vigoureuse. Arroser peu.
Récolte et séchage
Jun – OctCouper les tiges avant pleine floraison. Mettre en botte et sécher à l'ombre ventilée 2-3 semaines.
Hivernage
Oct – NovEn régions froides, rentrer les plants en pot avant les premières gelées ou couvrir d'un paillage protecteur.
Marjolaine commune
La variété classique aux feuilles très parfumées, port compact. Idéale en cuisine.
Marjolaine pot
Variété naine très compacte, parfaite en pot sur le balcon.
Botrytis en sol lourd
La marjolaine pourrit si le sol retient l'eau. Cultiver en sol très drainant, sableux. Éviter les arrosages excessifs.
Araignées rouges
Par temps sec et chaud, surveiller l'envers des feuilles. Augmenter l'hygrométrie et traiter à l'huile de neem.
Tomates et aubergines
La marjolaine plantée près des solanacées améliore leur saveur et repousse certains insectes nuisibles.
Couper avant floraison
Récolter les tiges avant l'ouverture des fleurs pour la saveur maximale. La floraison dilue les huiles essentielles.
Hivernage en pot
En régions froides, rentrer les plants en pot pour l'hiver. Placer sur un appui de fenêtre ensoleillé.