Poaceae
LégumeLe maïs à popcorn est une variété de maïs à petits grains durs qui explosent à la chaleur. Il se cultive comme le maïs classique mais ses épis se récoltent secs. La culture en butte amérindienne (avec courge et haricot) est particulièrement productive et décorative.
Semis sous abri (optionnel)
AvrPour les régions fraîches, semer en godets sous abri à 18-20 °C début avril. Repiquer après les gelées.
Semis en pleine terre
Mai – JunSemer directement en sol réchauffé (> 12 °C) à 3-4 cm de profondeur, en blocs de plusieurs rangs pour la pollinisation.
Entretien
Jun – AoûButter les plants quand ils atteignent 30-40 cm pour stabiliser les racines. Arroser régulièrement pendant la pollinisation.
Pollinisation
Jul – AoûAgiter les plants ou vaporiser de l'eau sur les soies pour aider la pollinisation en l'absence de vent.
Séchage des épis
Aoû – OctLaisser les épis sécher sur la plante jusqu'à ce que les feuilles enveloppantes soient totalement brunes et sèches.
Récolte et conservation
Sep – OctCouper les épis et finir de les sécher sous abri ventilé 4-6 semaines. Égrener et stocker en bocal hermétique.
Farfalle Arcobaleno
Grains multicolores (violet, rouge, blanc), très décoratifs séchés.
Strawberry
Épis ronds rouge vif très décoratifs. Taille de la fraise.
Tom Thumb
Variété naine (1 m), parfaite pour les petits jardins. Grains jaunes.
Rouille commune
Pustules brunes sur les feuilles. Choisir des variétés résistantes et éviter les excès d'azote.
Sésamie (ver de la tige)
Les chenilles creusent les tiges. Traitement Bt (Bacillus thuringiensis) ou piégeage par phéromones.
Haricots grimpants et courge
La butte des 3 sœurs : le maïs sert de tuteur, le haricot fixe l'azote, la courge couvre et maintient l'humidité.
Semis en blocs
Semer en carrés (4×4 minimum) plutôt qu'en lignes pour garantir la pollinisation par le vent.
Séchage des épis
Laisser les épis sécher totalement sur le plant. Les récolter quand les feuilles enveloppantes sont brunes et sèches.