Rutacées
FruitierLe kumquat est le plus petit des agrumes, se mangeant entier — peau et chair ensemble. Contrairement aux autres agrumes, c'est la peau qui est sucrée et la chair légèrement acide. Il est plus rustique que l'oranger (jusqu'à -10°C selon les variétés). Décoratif en toute saison, il produit de petits fruits orange en hiver.
Plantation en pot
Mar – AvrPlantez dans un pot de 30-40 L avec terreau spécial agrumes. Le pot doit avoir de grands trous de drainage. Posez-le sur pieds ou roulettes pour faciliter le déplacement.
Entretien estival
Mai – OctPlacez en plein soleil dehors de mai à octobre. Arrosez régulièrement mais laissez le substrat sécher légèrement entre deux arrosages. Fertilisez avec un engrais agrumes toutes les 3 semaines.
Hivernage
Oct – MarRentrez avant les premiers froids (en dessous de 5°C la nuit). Placez près d'une fenêtre lumineuse. Réduisez drastiquement les arrosages en hiver (1 fois par semaine).
Récolte hivernale
Nov – FévRécoltez les petits fruits orange quand ils sont fermes et bien colorés, de novembre à février. Mangez entier ou utilisez en cuisine, confiture et liqueur.
Marumi
Kumquat rond légèrement moins acide que le Nagami, peau plus épaisse et plus sucrée. Arbre plus compact.
Nagami
Kumquat ovale, le plus commun : peau sucrée et chair acide, manger entier. Très productif, tient bien en pot.
Culture en pot
Le kumquat se prête parfaitement à la culture en pot (contenant de 30-40 L). Utilisez un terreau spécial agrumes, rentrez à l'abri dès que les nuits descendent sous 5°C et placez en plein soleil l'été.
Arrosage
Arrosez régulièrement en été mais laissez le sol sécher légèrement entre deux arrosages en hiver. Un excès d'eau provoque la chute des feuilles. Un peu de calcaire dans l'eau peut jaunir les feuilles : acidifiez alors.
Dégustation
Mangez le kumquat entier — peau et chair ensemble — pour apprécier le contraste sucré-acidulé. Légèrement réchauffé entre les paumes avant de croquer, il libère tous ses arômes.