Malvaceae
LégumeLe gombo (okra) est un légume tropical apprécié pour ses gousses tendres, légèrement mucilagineuses, incontournables dans les cuisines africaines et créoles. Il aime la chaleur intense et le soleil. En France il se cultive en régions méridionales ou sous serre. La récolte doit être fréquente pour maintenir la production.
Semis intérieur
Fév – AvrTremper les graines 12h dans l'eau tiède puis semer en godets à 25 °C. Germe en 7-14 jours. Maintenir au chaud.
Repiquage sous abri
Mar – MaiRepiquer en pots de 10 cm quand les plants ont 2 vraies feuilles. Maintenir à plus de 18 °C.
Plantation en pleine terre
Mai – JunPlanter après les dernières gelées, sol bien réchauffé (> 18 °C). Espacer de 50-60 cm. Plein soleil obligatoire.
Arrosage et paillage
Jun – SepMaintenir le sol humide et chaud avec un paillage sombre. Arroser au pied sans mouiller le feuillage.
Récolte fréquente
Jul – OctRécolter les gousses à 6-8 cm de long tous les 2-3 jours. Une gousse oubliée qui durcit stoppe la production.
Fin de saison
OctLes plants s'arrêtent aux premières fraîcheurs. Arracher après les premières gelées et composter.
Clemson Spineless
Variété classique à gousses vertes lisses, sans épines. Très productive.
Red Burgundy
Gousses et feuilles bordeaux très ornementales. Saveur identique au vert.
Verticilliose
Flétrissement soudain malgré l'arrosage. Rotation des cultures et désinfection du sol.
Pucerons et acariens
Fréquents en chaleur. Traiter au savon noir, maintenir une bonne hygrométrie autour des plants.
Basilic et poivron
Même exigences de chaleur ; le basilic repousse certains insectes et les associer maximise l'espace.
Récolte avant durcissement
Les gousses doivent être récoltées quand elles mesurent 6-8 cm. Passé ce stade elles deviennent filandreuses et non comestibles.
Trempage des graines
Tremper les graines 12h dans l'eau tiède avant le semis pour accélérer la germination.