Fabaceae
LégumeLa fève est l'une des plus anciennes légumineuses cultivées : robuste, rustique, elle se sème à l'automne ou très tôt au printemps. Ses grandes cosses renferment des graines tendres et crémeuses que l'on mange fraîches ou sèches. Elle enrichit le sol en azote et tolère le gel modéré.
Semis d'automne (optionnel)
Oct – NovSemer directement en pleine terre à 5 cm de profondeur, espacés de 20 cm. Les variétés robustes comme 'Aquadulce' passent l'hiver sans protection.
Semis de printemps
Fév – MarDès que le sol est travaillable, semer en rangs. Couvrir d'un voile si gel tardif prévu. Arroser à l'installation.
Entretien
Mar – MaiButter légèrement les plants et installer un tuteur ou des ficelles de maintien entre piquets pour les variétés hautes.
Pincement
Avr – MaiSupprimer les 4-5 cm de l'extrémité des tiges dès les premières gousses pour ralentir les pucerons noirs et favoriser la fructification.
Récolte
Mai – JulCueillir les cosses quand les graines sont bien formées mais encore tendres. Écosser immédiatement ou congeler.
Retrait et compostage
JulAprès récolte, faucher les plants et les enfouir ou composter : leurs racines enrichissent le sol en azote.
Aquadulce
Variété à gros grains, très rustique, idéale pour les semis d'automne.
De Séville
Fève naine à petits grains très savoureux. Idéale pour les petits jardins.
Witkiem Manita
Variété précoce à graines blanches, cosses longues et bien remplies.
Botrytis (pourriture grise)
Favoriser l'aération en ne serrant pas trop les plants. Supprimer les parties atteintes. Éviter l'excès d'azote.
Puceron noir de la fève
Surveiller les apex dès avril-mai. Pincer les extrémités envahies et traiter au savon noir. Les coccinelles sont des alliées précieuses.
Sarriette d'été
Plantée à proximité, la sarriette repousse le puceron noir et améliore la saveur des gousses.
Semis d'automne
Un semis en octobre-novembre permet une récolte plus précoce en mai. Les variétés 'Aquadulce' résistent à -10 °C.
Pincement
Pincer les 4 à 5 cm du sommet dès l'apparition des premières gousses pour limiter les pucerons et accélérer la maturation.