Poaceae
AromatiqueLa citronnelle (Cymbopogon citratus) est une grande graminée tropicale aux tiges parfumées indispensables dans la cuisine asiatique. Elle ne supporte pas le gel et se cultive en pot dans les régions fraîches, rentrée en hiver. Ses feuilles infusées donnent une tisane citron apaisante.
Semis sous abri
Jan – MarSemer en godets à 20-25 °C de janvier à mars. Levée en 20-40 jours. Maintenir chaud et humide. La germination est irrégulière.
Semis en pleine terre (Sud)
Mai – JulDans les régions chaudes, semer directement en mai-juillet en sol réchauffé et drainant.
Plantation
Mai – JunPlanter en plein soleil, sol bien drainé, espacer de 60 cm. En pot (30 cm minimum) pour les régions fraîches.
Entretien estival
Mai – SepArroser régulièrement en phase de croissance. Fertiliser avec un engrais liquide mensuel en pot.
Récolte des tiges et feuilles
Jun – SepCouper les tiges basales à la base pour la cuisine (partie blanche). Cueillir les feuilles pour les infusions.
Hivernage
Oct – AvrRentrer les pots à l'intérieur avant les premières gelées. Réduire les arrosages. Maintenir à 10-15 °C minimum.
Citronnelle de Madagascar
Feuilles plus étroites, parfum citron léger, usage tisane surtout.
Cymbopogon citratus
La citronnelle à cuisiner, tiges épaisses, parfum lemony intense.
Rouille en conditions humides
Pustules orangées sur les feuilles. Couper les feuilles atteintes et améliorer l'aération du plant.
Cochenilles
S'installent sur les tiges en culture intérieure hivernale. Nettoyer à l'alcool à 70° et traiter à l'huile de neem.
Basilic thaï et gingembre
Même exigences tropicales de chaleur et d'humidité. À associer pour un coin cuisine asiatique.
Hivernage obligatoire
Rentrer les pots avant les premières gelées (en dessous de 5 °C le plant souffre). Placer dans une pièce lumineuse à 10-15 °C minimum.
Récolte des tiges culinaires
Couper les tiges épaisses à la base (les 10-15 cm de la partie blanche inférieure sont utilisés en cuisine). Laisser les feuilles pour l'infusion.