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Châtaignier

Fagaceae

Fruitier

●Facile

☀️ Plein soleil

💧💧 Modéré

🌾 Récolte : Sep – Nov

Le châtaignier est un grand arbre forestier qui produit de délicieuses châtaignes dans leurs bogues épineuses. Très rustique et longévif, il préfère les sols acides et bien drainés. Les premiers fruits apparaissent après 5 à 10 ans selon la variété. Symbole des campagnes françaises.

Calendrier de culture

Plantation

Récolte

JFMAMJJASOND

Étapes de culture

Plantation

Oct – Mar

Planter un jeune arbre en automne en sol acide, profond et drainant. Éviter les sols calcaires à tout prix.

Croissance des premières années

Avr – Sep

L'arbre pousse rapidement. Peu d'entretien les premières années. Arroser en cas de sécheresse estivale.

Première récolte

Sep – Oct

Les premières châtaignes apparaissent après 5-10 ans selon la variété et les conditions de culture.

Récolte annuelle

Sep – Nov

Les bogues s'ouvrent et les châtaignes tombent de septembre à novembre. Ramasser chaque matin à la main ou avec un ramasseur.

Traitement anti-cynips

Avr – Mai

Si présence de cynips (galles), traiter par lâcher de Torymus sinensis (parasitoïde) ou couper les rameaux gallifères.

Conservation

Oct – Nov

Tremper dans l'eau 5 jours (les flottantes sont mauvaises), sécher et conserver à 0-2 °C ou congeler après blanchiment.

Variétés (3)

Bouche de Bétizac

Hybride euro-japonais très gros fruit, peu tannique, saveur excellente.

Bournette

Grosse châtaigne savoureuse, bonne conservation. Pollinisateur idéal de Marigoule.

Marigoule

Hybride très productif, grosses châtaignes faciles à peler. Résistant à l'encre.

Conseils & associations

🦠Maladie

Encre du châtaignier

Maladie du sol causant un dépérissement. Choisir des variétés résistantes ou des porte-greffes adaptés. Éviter les sols calcaires.

🦠Maladie

Chancre du châtaignier

Écorce brune et craquelée. Tailler les branches atteintes et badigeonner au mastic cicatrisant.

🐛Nuisible

Cynips du châtaignier

Galles sur les bourgeons causées par un insecte. Utiliser des plants greffés sur porte-greffe résistant. Contrôle biologique possible.

🤝Compagnonnage

Fougères et myrtilles

Excellent voisinage sous châtaignier : ces plantes de sous-bois acide couvrent le sol et maintiennent l'acidité du sol.

💡Conseil

Sol acide obligatoire

Le châtaignier exige un sol acide (pH 4,5-6). Il refuse les sols calcaires. Tester le pH avant de planter.