Apiacées
LégumeLe céleri-rave produit une grosse racine ronde à la chair blanche et croustillante. Légume d'automne et d'hiver, il se consomme cru en rémoulade ou cuit en gratin. Sa culture est longue (5 à 6 mois) mais peu contraignante une fois bien établi.
Semis délicat
Fév – MarSemez à l'intérieur à 18-20°C de février à mars. Les graines sont très fines : mélangez-les avec du sable pour faciliter la répartition. Germination longue (3 semaines). Repiquez en godets quand les plants ont 3-4 feuilles.
Plantation et arrosage
Mai – JunPlantez en mai-juin dans un sol riche et toujours humide. Espacez à 40 cm. Le céleri-rave a des besoins en eau élevés et réguliers : un stress hydrique provoque une formation de liège dans le tubercule. Paillez généreusement.
Récolte
Oct – FévRécoltez à partir d'octobre-novembre quand les boules ont atteint 8-12 cm de diamètre. Le céleri-rave se conserve très bien en terre jusqu'en janvier (protégé d'un paillis). En cave dans du sable légèrement humide : conservation de 3-4 mois.
Monarch
Céleri-rave à grosse boule régulière, chair blanche et savoureuse, peu creux. L'une des variétés les plus performantes.
🌾 Récolte : Oct – Fév
Nettoyer le collet
En août-septembre, arrachez les racines secondaires et les feuilles qui partent à la base du bulbe. Ce nettoyage favorise le grossissement du collet (partie comestible) et améliore la qualité du légume. Laissez seulement le bouquet de feuilles central.
Mouche du céleri
La mouche du céleri creuse des galeries dans les feuilles qui prennent un aspect de "mine". Protégez d'un voile anti-insectes. Ces attaques, si elles restent modérées, n'affectent pas la qualité du tubercule.