Poaceae
LégumeLe blé (froment) est la céréale la plus cultivée au monde. Au jardin, le blé d'hiver se sème en octobre pour une récolte en juillet ; le blé de printemps se sème en mars-avril. Sa culture est simple : un sol ordinaire, pas d'arrosage et peu d'entretien. Il attire les oiseaux et offre un aspect décoratif rustique.
Préparation du sol et semis
Oct – NovLabourez et affinez le sol en octobre. Semez le blé d'hiver à la volée ou en lignes (300 g/m²) et enfouissez à 3-4 cm de profondeur. Roulez légèrement pour un bon contact. En blé de printemps, semez de mars à avril.
Levée et tallage
Nov – MarLa levée intervient en 10 à 15 jours. En hiver, le blé talle : il produit plusieurs tiges depuis le même plant, ce qui augmente naturellement la densité. Aucune intervention n'est nécessaire pendant cette phase froide.
Montaison et épiaison
Avr – MaiEn avril-mai, les tiges montent et les épis apparaissent (épiaison). C'est la période critique où le blé est le plus sensible aux maladies et aux ravageurs. Observez régulièrement et intervenez si nécessaire.
Moisson
Jun – JulRécoltez en juin-juillet quand les épis sont dorés et les grains durs. Coupez par temps sec, tôt le matin. Faites sécher les gerbes sous abri 2 semaines avant de battre. Les grains doivent titrer moins de 15 % d'humidité pour être stockés.
Épeautre
Ancêtre du blé à grains enveloppés d'une balle, saveur de noisette, digeste, très rustique.
Renan
Variété moderne de blé tendre résistante aux maladies, bonne productivité pour le jardin.
Rouge de Bordeaux
Blé d'hiver ancien à épis rouges spectaculaires, farines très aromatiques, patrimoine agricole.
Rouille brune du blé
La rouille brune (Puccinia triticina) forme des pustules brun-orangé sur les feuilles en printemps humide. Choisissez des variétés résistantes, pratiquez la rotation et évitez l'excès d'azote qui favorise un feuillage sensible.
Septoriose des feuilles
La septoriose provoque des taches brunes auréolées de jaune sur les feuilles. Aérez le couvert par un semis moins dense et évitez les semis précoces en automne qui augmentent l'exposition hivernale.
Pucerons des épis
Les pucerons (Sitobion avenae) colonisent les épis lors de l'épiaison et réduisent le poids des grains. Les coccinelles, chrysopes et syrphes les régulent naturellement. Évitez les insecticides qui détruisent ces auxiliaires.
Légumineuses et blé
La rotation blé après légumineuses (pois, trèfle) améliore nettement le rendement grâce à l'azote laissé par les nodules. Au jardin, semez du trèfle comme engrais vert l'année précédant le blé.
Test de maturité à l'ongle
Testez la maturité en écrasant un grain entre les ongles : si le grain est dur et vitreux et ne laisse plus de trace crémeuse, le blé est prêt à moissonner. Récoltez par temps sec, tôt le matin après la rosée.