Elaeagnaceae
FruitierL'argousier est un arbuste épineux très résistant (gel, sécheresse, vent) produisant des baies orange vif exceptionnellement riches en vitamine C. Il faut un plant mâle pour 4-5 plants femelles pour la pollinisation. Les baies récoltées à l'automne se transforment en jus, confiture ou macérât huileux.
Plantation
Oct – MarPlanter 1 mâle pour 4-5 femelles en automne ou printemps. Sol pauvre, drainant, en plein soleil. Espacer de 1,5 m.
Croissance des premières années
Avr – SepCroissance modérée les premières années. Les plants commencent à fructifier vers 3-4 ans pour les femelles.
Floraison et pollinisation
Mar – MaiFloraison discrète de mars à mai. Pollinisation par le vent. La présence d'un plant mâle dans les 15 m est obligatoire.
Développement des baies
Jul – SepLes baies orange vif se densifient sur les rameaux de juillet à octobre. Dense et très décoratif.
Récolte des rameaux
Aoû – OctCouper des rameaux entiers avec des gants épais (épines). Égrener les baies congelées au congélateur puis secouer sur une bâche.
Transformation et conservation
Sep – NovTransformer rapidement en jus, macérât huileux ou congeler. La teneur en vitamine C est exceptionnelle (10-15× plus que le citron).
Leikora (femelle)
Variété femelle productive, grosses baies orange, faible épineux. La plus cultivée.
Pollmix (mâle)
Plant mâle pollinisateur indispensable à associer avec les plants femelles.
Peu de ravageurs
L'argousier est très peu attaqué. Ses épines découragent également les animaux de le brouter.
Flétrissement de verticilliose
Rare. L'argousier est naturellement très résistant aux maladies. Éviter les sols lourds et engorgés.
Plantes fixatrices d'azote
L'argousier lui-même fixe l'azote atmosphérique via des bactéries symbiotiques sur ses racines et enrichit le sol.
Plant mâle obligatoire
Planter 1 plant mâle pour 4-5 plants femelles dans un rayon de 10-15 m pour la pollinisation par le vent. Sans mâle, pas de fruits.
Récolte avec protection
Les rameaux portent des épines acérées. Porter des gants épais. Technique de récolte : couper des rameaux entiers puis les égrener congelés.