Rosaceae
FruitierL'amandier est l'un des premiers arbres à fleurir au printemps, couvrant ses branches de fleurs roses avant les feuilles. Il produit des amandes à coque dure en automne. Il se plaît dans les régions chaudes et sèches et craint les gelées tardives qui peuvent anéantir la récolte.
Plantation
Oct – MarPlanter en automne ou en fin d'hiver en sol très drainant. Exposition chaude et abritée des vents froids. Pas d'amendement calcaire.
Floraison hivernale
Jan – MarLes fleurs rose-blanc apparaissent de janvier à mars avant les feuilles. Risque élevé de gelées tardives.
Taille de formation
MarTailler en gobelet les premières années en mars. Une fois formé, une taille légère de fructification suffit.
Développement des fruits
Avr – JulLes amandes se forment de mars à juillet. Peu d'entretien nécessaire en période estivale sèche.
Récolte
Sep – OctRécolter quand le brou (enveloppe verte) commence à s'ouvrir spontanément. Frapper les branches avec une perche.
Séchage des amandes
Sep – OctÉtaler les amandes décortiquées sur des claies à l'ombre ventilée. Sécher 2-3 semaines avant stockage.
Ferraduel
Variété autofertile à coque tendre, floraison tardive évitant les gelées.
Ferrastar
Très productive, coque dure. Floraison tardive. À associer avec Ferraduel.
Princesse
Amande douce, peau tachetée rouge. Résistante aux maladies. Floraison tardive.
Moniliose
Fleurs desséchées restant sur l'arbre. Supprimer les parties atteintes. Traitement cuivrique préventif.
Cloque
Moins fréquente que sur le pêcher mais possible. Même traitement cuivrique automne/printemps.
Tordeuse orientale
Chenille qui pénètre dans les noyaux. Piégeage par phéromones, destruction des fruits atteints.
Lavande et romarin
Ces aromatiques méditerranéens créent un microclimat favorable à l'amandier et repoussent les nuisibles.
Floraison précoce = risque gel
L'amandier fleurit dès janvier-février et ses fleurs sont très sensibles au gel. Préférer les variétés à floraison tardive.